 Однорічна рослина, заввишки до 30 см, з розгалуженими стеблами. Наземна частина темно-червоного забарвлення з приємним ароматом. Свіже і сухе листя базиліку, а також цвіт використовують як пряну приправу при консервації і засолці огірків і помідорів. Також додають до різних страв та використовують в медицині. Рекомендується для вирощування в усіх зонах України. |
 Однорічна рослина. Вегетаційний період до технічної стиглості становить 145 днів. Рослина стійка до хвороб. Кущ нещільний, діаметром 70 см, висотою 20-30 см. Листки яйцеподібної форми, гладенькі, без опушення, зелені. Використовують листки у свіжому і засушеному вигляді як приправу до їжі, при засолюванні огірків та помідорів, а особливо при домашньому консервуванні. Завдяки вмісту ефірної олії з приємним запахом використовують в парфумерній промисловості. Базилік широко використовується в народній медицині. |
 Однорічна холодостійка культура. Сходи витримують короткочасне зниження температури до -4-5 градусів С. Вегетаційний період становить 90-110 днів. Для отримання насіння висівають одночасно з ярими зерновими культурами. для свіжої зелені - протягом всього сезону через кожні 15-20 днів. Норма висіву насіння становить 2-3 г/м2 на глибину 1-3 см, з шириною міжрядь 20-30 см. В їжу використовують листки в сирому вигляді для салатів, як приправу до супів, м'ясних і овочевих страв. Насіння додають при випіканні хліба, виготовленні маринадів, соусів, а також в кондитерській, харчовій та парфумерній промисловості. В народній медицині широко застосовуються як листки, так і насіння. |
 Багаторічна, коренева, холодостійка культура. Рослина починає відростати зразу після розмерзання грунту і дає ніжну і ароматну зелень, схожу на листки селери. Коренева система крупна, листки темно-зелені, блискучі. На одному місці рослина росте 5-8 років. В їжу споживають молоді листки. Використовують для салатів, борщів, соусів, а також при засолюванні овочів. З коренів варять варення. Висушені і помелені корені є доброю приправою для різноманітних кулінарних страв. Листки і коріння широко використовують в народній медицині. Висівають насіння осінню або ранньою весною. Норма висіву насіння становить 0,8-1 г/м2 на глибину 2-3 см. Листки зрізують протягом всього періоду вегетації. Коріння викопують восени, в кінці другого і наступних років вегетації. |
|
 Багаторічна напівкущова рослина, але в культурі частіше вирощується як однорічна трав’яниста рослина. Стебло майорану в’ється, сягаючи 30-50 см. Листки дрібні, подовгасто-овальної форми. Рослина вкрита срібно-ірим опушенням. Квіти зібрані в суцвіття білого, або червоного забарвлення. Майоран розмножується насінням, а також поділом куща і сіянцями. Норма висіву насіння становить 0,7 г/м². Культура цінна для консервного і ковбасного виробництва, кулінарії і виноробства. В їжу споживають листки в свіжому, сушеному і підсмаженому вигляді, як прянощі додають до салатів, овочевих, рибних і м’ясних страв. Широко використовується в народній медицині. |
 Багаторічна трав'яниста рослина з сильним і приємним запахом лимону. Стебло пряме, гіллясте, округлене, сягає висоти до 120 см. Листки яйцеподібної форми, зазубрені. Цвіте в липні-серпні. Листки і молоді пагінці зрізають ще до цвітіння. Споживають у свіжому або засушеному вигляді як приправу до салатів, супів, риби, напитків, чаю і для настоювання вин. Використовують рослину в парфумерії та медицині. Розмножується насінням і поділом куща. Висів проводять ранньою весною. Сходи появляються через чотири тижні. Збір листків проводять 2-3 рази в сезон. |
 Багаторічна трав'яниста рослина. Стебло пряме, сягає висоти до 1 м. Рослина має горизонтальне коріння, яке кожного року дає нові пагінці. Свіжі листки і квіти використовують як приправу до салатів, супів, овочевих і м'ясних страв. Використовують також в кондитерському виробництві і парфумерії для ароматизації оцту, лікерів, фруктових підливок і соусів. М'ята попереджає скисання молока. В медицині використовують ефірне масло і листки м'яти. Розмножується рослина насінням, але в основному вегетаційним методом. Посадку кореневим відрізком проводять восени. |
 Багаторічна рослина висотою 50-80 см. Має сильний приємний аромат та гострий пряний смак. Використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді, як приправа до різних страв, а також в медицині при загальному виснаженні, нервових розладах, неврозах серця та запаленні шлунка і кишечника. |
|